5 Septiembre 2020, 17:23
Actualizado 5 Septiembre 2020, 17:24
Nuestra región da un paso más hacia un nuevo sello de calidad gastronómico: la Indicación Geográfica Protegida 'Vaca de Extremadura'.
La Junta ya ha concedido la protección nacional transitoria. Es el paso previo a su inscripción definitiva en el registro de la Comisión Europea.
La IGP aglutinará a 400 mil vacas
Las 450 explotaciones de ternera de Extremadura cumplen, a priori, con lo requisitos exigidos por Europa. Esto es, extensividad, alimentación natural, origen de raza autóctona y mantenimiento del producto en toda su cadena de producción. De manera que alrededor de 400 mil vacas de la región son suceptibles de contar con este sello de calidad europea.
Un reconocimiento gastronómico que supondrá un impulso para el sector con un importante potencial de crecimiento.
